【きのこの冷凍法】

①いしづきを切り落とす。

②自分が使う大きさに切る。

●まいたけ、しめじ
小房に分けてほぐす。

●えのきだけ
２～３等分に切り、
小房に分けてほぐす。

●エリンギ
短冊切りなど。

●しいたけ
料理によって色々ですね。

③ここからがポイント

＜バラ凍結＞
が使いやすい！

ここで保存袋にビチビチに詰めていれると、
互いにくっついて凍ってしまいます。

使いたい少量を取り出そうとしても、
バラバラにしにくいんですよね。

そこで・・・

金属トレイなどに広げて入れて、
なるべくバラで凍らせます。

それを保存袋に入れたら、

バラバラのまま冷凍保存できます。

④使うときには、
解凍せずに、凍ったままで！

・・・・・・・・・

私、
野菜の冷凍は
食感が変わってしまうので、
基本的にしないタイプなのですが、

きのこは、使えるなと思いますよ～