【10分で完成★えびのアヒージョ】レシピのいらない「料理脳」が育つメールレッスン
準備5分、煮るのも5分！
【えびのアヒージョ】
おうちで作る
＜キャンプ飯特集＞
へようこそ。
今日は、『アヒージョ』
「これって、
おしゃれな横文字の料理名で、
調理が大変そう(;’∀’)」
と勘違いされやすいのですが、
え？こんな簡単だったの⁉
と愕然としてください。
『アヒージョ』は、
砂肝や鶏肉もおいしいのですが、
短時間で火が通るのはえび！
すでにボイルしてある
ほたて、たこ（ぶつ切り）でもOK！
同じくらい短時間で火が通る
野菜といっしょに、
『アヒージョ』にしてみよう！
＜作り方＞
①えび
塩、こしょうを多めにもみこむ。
②野菜
マッシュルーム（半分に切る）
にんにく（２～３片）
ズッキーニやパプリカ（角切り）
③オイルで煮る
冷たいフライパンに材料を並べ、
ひたひたにエクストラバージンオリーブ油（安くていいよ）を入れる。
5分間オイルで煮る。
それだけ！
・・・・・・・・・・
「オイルで煮る」って何？
▽ ▼ ▽
沸騰するまでは中火。
沸騰したら、液面がフツフツと数か所
静かに泡立つ火加減にして煮るのです。
揚げるのではなく、フツフツ煮る。
やってみたらわかります。
絶対、失敗しません。
というか、
簡単すぎて、失敗できない料理です。
・・・・・・・・・・
フランスパンの薄切りも用意して、
このオリーブ油をつけながら食べたら最高！
我が家では、
土曜の晩にこれをして、
オリーブ油が余ったら、
もったいないから、
日曜の晩は、
別の具材で、
もう一度アヒージョします。
二日続いているのに、
「やった～！」とか喜ばれています
二日もラクして
しかも非日常感満載で
おいしいときたら、
最高です！！
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東京でもやります！
レシピのいらない料理術
１DAYレッスンのご案内
東京⇒綿谷芳（かおり）講師
大阪⇒安田敏章講師
が、9月に１DAYレッスンを開催！
コロナ禍で、
料理が大変になっている人が増えている現状から、
たった3時間、
デモを観て＆話を聴くだけで
その夜から、劇的にあなたに味付け革命！！
みなさんは料理しません。
マスクしたまま、観ているだけで、
なぜか、おいしい料理が作れるようになる理由は・・・・
参加すれば、わかります！！
東京●綿谷芳（かおり）講師
2021年9月30日(木)
11:00-14:30
•場所
東京・吉祥寺のスタジオ
（JR吉祥寺駅徒歩3分、
井の頭線吉祥寺駅徒歩5分)
•受講費
10000円(税込)
※事前振込制。
•内容
黄金比率の調味料とテキスト付き
5品黄金比率の調味料で作った
和食料理のご試食 ※13時半予定
•アフターフォロー付き
(Facebookメッセージ、LINEなど)
なお、レッスン代のお振り込みをもって、
お申し込み完了とさせていただきます。
•申し込み先
https://forms.gle/Sw7auzZgBVdeHfLg9
大阪●安田敏章講師のレッスン
2021年9月12日（日曜）
11～14時半ごろ
•場所
大阪・玉造のスタジオ
大阪・JR、メトロ玉造駅から
徒歩7分
●受講費
9900円
●申し込み
https://peraichi.com/landing_pages/view/rj0d4
すでに読者の方から
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・安田講師の受講生さんの声
https://science-cooking.com/?p=2495
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という方、お待ちしています。
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ご受講してくださった方より
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