昨日ご紹介した、
料亭などのお料理屋さんの
ししとうの下処理。

今日は目からウロコの
その方法をご紹介します。

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みなさん、こんばんは。

サイエンスクッキング　プロデューサー

木村万紀子です。

ししとうの種とわたを取るなんて、
初めて聞いた！という方も、

その概念がなかったのですから
料理屋さんで知らずに食べていたという可能性はありますよ。

今日、そのやり方を知って、

料理屋さんに行き
こうした丁寧な仕事がされた

ししとうに遭遇した時には、

これは!!　とニヤリではないでしょうか。


私のメルマガは男性読者の方も多いのですが

接待先や、飲みに行ったときに、

タイミングよくししとうが出てきたら
話のつかみにするってことも、できるかも？？


食べるって、男女に共通の話題ですから、

コミュニケーションツールになりますよね♪

さて、さて

＿＿ししとうの種とわた取り＿＿

①へたを切り落とします。

②切り口から見て、わたと実がつながっている部分を、ナイフの先で切ります。

③竹串２本を箸のように使って
わたをはさんで引き出します。

ひねりをきかせて引き出すのが
ポイントです。

これで気持ちよいくらいに、

スポンと取れます。

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先日、料理教室で、
鶏の添え物として、ししとうをつけました。

このときに、これをネタにして、
みなさんにスポンとわたを抜き取る
体験してもらったのですよ！

気持ちいい～はまる～（＾＾）

明日は、ししとうを買いだなっ♪

レッスンの様子をYouTubeにあげてみました。

このアナログな私が、頑張りました！

 

やり出すと、楽しいですね♪