【夏野菜特集・始めます！】
みなさん、こんにちは。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
関西は毎日のようにピッカピカの晴れ。
梅雨はどこへ？
６月からメルマガの特集を組んで
書き始めました。
第一弾「乾物をおいしく食べるアイデア」
で、梅雨が始まる前に
乾物を食べ始めていますか？
実際に、読むのとやるのとでは、
ちょっと違うというのもあるかもしれません。
そこで、
メルマガを特集で書く。
↓ それから
特集で紹介したメニューを
《レシピのいらない料理術》体験講座で、
リアルに作って、食べてみませんか？
なんだか、ワクワクする～。
少しでもみなさんと双方向の
コミュニケーションが、
メルマガでできたらいいなと思うのです。
今回は、乾物料理ではこの２品を
黄金比率の調味料でささっと作ります。
●切り干し大根の炊き込みご飯
6月2日のメルマガはコチラ
http://ameblo.jp/ryourinou/entry-12280534212.html
ご紹介したのとは別レシピで、
切り干し大根＋他の乾物で
さらなるバリエーションをご紹介します。
●ベランダ干し野菜の炒め物
6月10日のメルマガはこちら
http://ameblo.jp/ryourinou/entry-12282895781.html
これに他の野菜も干してプラスしますね。
ざるに入れて数時間並べるだけで
甘味、うま味がアップ。
抗酸化作用も上がるというデータもあるのですよ。
そして、
●リクエストメニュー１品！！
体験講座にご参加の方で、
メルマガで乾物特集を読みました！
という方から、
他にあの料理をやってください～
というリクエストをお待ちしています。
という企画を入れることにしました。
いつもメルマガを読んでくださる
みなさまへの感謝をこめて♡
他には、夏向きメニューも！
●スペアリブの和風トマト煮込み
●ぶりの照り焼き カレー風味
食欲をそそる工夫をしています。
＜日時・場所＞
2017年6月25日（日）
11:00～14:00
さくらバーガー２Ｆ
（近鉄奈良駅から徒歩30秒）
近鉄奈良駅までは、
京都から特急で35分、
大阪難波から快速急行で35分です。
多くのみなさんにリアルにお会い
できることを楽しみにしています。
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さて、今日からメルマガは、
「夏野菜特集」が始まります。
ピーマン、とうもろこし、枝豆・・・etc.
まずは、
ピーマンからいってみましょう！
＜みなさんは、ピーマンをどの時点で洗いますか？＞
Ａ 縦半分に切り、種を取ってから。
Ｂ 切る前に丸ごと洗うのみ。
Ｃ 丸ごと洗い、縦半分に切る。
種とわたを取った後、残った種が気になるので、もう一度洗う。
Ｄ その他
どうでしょう？
2月に60名に調査したところ、見事にご意見が分かれました。
圧倒的に多かったのは、
Ａの縦半分に切り、種を取ってから。
私はどれをおすすめしていると思いますか？
Ｂ 切る前に洗う です。
この中に間違いはなく、
種とわたが取れればＯＫなのですよ。
それでも、
Ｂをおすすめする理由があるのです。
明日続きでお伝えしますね。
こんな理由かな？と想像してお待ちください。
