【カレーの隠し味、知りたいですか？】
私が住む奈良には、全国で唯一、
航空自衛隊の幹部自衛官になるた
普段は一般の人は
立ち入れない場所ですが、
一昨日はなんとその食堂へ！
校長、副校長など、そうそうたるみなさんと、
航空自衛隊奈良幹部候補生学校
名物のタンドリーカレーを
特別にいただきました。
（場所柄、写真は限られた部分しか公開できませんが）
食堂レベルを超えたお味です。
このカレーが美味しいという評判で、
レトルトになった記念の会食に、
私は混ぜていただいたのでした。
レトルトとその原型となったカレーの食べ比べを
できるという、またとない機会でした。
（↓ レトルトカレーの写真撮影中）
厳しい訓練の中、
自衛官のみなさんの楽しみといえば、
やっぱり「美味しいご飯」ですよね。
中でも、カレーはやはり人気メニュー。
そこで、３年ほど前に職員の方々の中で、
新レシピを考案して味を競いあう、
カレー競技会をされたそう。
その優勝メニューが、商品化され、
一昨日は、そこで隠し味などの
開発秘話をたっぷり聞くことができました。
海軍カレーに始まり、
全国各地に自衛隊カレーがあります。
それらを食べ比べるのも、
おもしろいかもしれませんね。
・・・・・・・・・・
みなさん、おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
そう、カレーって、
各家庭で、隠し味などのこだわりがありますよね。
ケチャップ、ウスターソース、チョコレート!?
それだけ、みんな、カレーが好き。
定番モノだからこそ、美味しく作りたいし、
そこに、食べる家族の期待も感じますよね。
だからでしょうか。
私も「先生は、カレーに何の隠し味を入れますか？」と、
何度も質問されたことがあります。
その答えは・・・・・・
「隠し味にこだわるより、
ベースを変えるべし。」
スーパーでカレールーの陳列棚を見ると、
１００円台後半のカレールー
と
２００円台後半のカレールー
と
３００円台のカレールーがあります。
主婦は家計を預かっていますから、
１００円台後半のカレールーが最も売れます。
が、そこで
一度だまされたと思って、
３００円台のルーを買ってみてください。
それも３種類。
それを混ぜて使うだけで、
味がガラッと変わります。
えっ!?高い！
と思われた方も、ぜひ試して欲しい！
カレーだけでなく、
どんなことにも言えることかもしれませんね。
ちょっとハードルが高いと感じても
いつもと違うものを買ってみると
（＝普段と違う行動をしてみると）
おぉ～！
こういう（美味しさの）世界があったのか～！！
と知ることになりますよ。
それからは、あなたの基準が変わります。
たかがカレー。
されど、カレーですよ！
それを食べたあなたは自画自賛。
ご家族は、
「どうしたの？すっごく美味しい！！」
と、目の前のカレーの変わりように絶賛する
と思いますよ。
