こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 昨日お伝えした、 ヨーグルトに生のキウイを混ぜて、しばらく置くと・・・ 苦くなる！！ 合うと思っていた組み合わせが、 実は合わなかったなんて！？ と驚 …

前回のキウイのトゲの話題から・・・ ヨーグルトにキウイを入れて 食べたことがありますか？ 「もちろん！」 と多くの方がおっしゃると思います。 市販のヨーグルトでも 定番の組み合わせですよね。 しかし、生のキウイをヨーグル …

ずっと知らなかったばかりに、 やってしまっていた～ ということって、 生きていれば色々ありますよね。 私は札幌から関西に来て、 風習が違うことから、 「やってしまった・・・」 という気持ちになることがありますよ。 食であ …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 みなさんGWをいかがお過ごしですか。 明日は子供の日。 みなさんは、 かしわ餅派ですか？ ちまき派ですか？ 今日は、連載のネタをお休みして、 手作りの …

「子供や主人に野菜を もっと食べて欲しいのに、 どうしたって食べてくれない」 「給食では食べているみたい。 でも、うちでは食べなくて・・・」 「主人が野菜を嫌がって、 私が出した料理も食べません。 でも、健康診断でついに …

みなさん、おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 ポテトサラダのコツのメルマガに、 多くのご感想をいただきました。 みなさん、マヨネーズ以外の調味料に何を入れるかで、 試行錯誤されて …

「イカ足の吸盤は包丁でこそげて取り除く」 と料理本にはよく書いてあります。 が、おすすめできません。 すべて取り切れなかったり、 周りに吸盤が飛び散るからです。 ・・・・・・・・・・ みなさん、おはようございます。 サイ …

みなさん、こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   先日、『レシピのいらない料理術』 の講座後の個別相談で、 またこの質問が！？   「いかのゲソ（足）の下処理を教えて下さい」 あまりにも …

みなさん、おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 本日もご開封いただきうれしいです。   この薄焼き玉子シリーズ、最終回。   ＜お悩み６＞ 錦糸玉子で、 細く切 …

こんにちは。サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。薄焼き玉子のこれまでの特集をご覧になって、みなさんに役立つヒントはありましたか？レシピ本ではもちろんのことここまで手厚く教えてくれませんよね。でも、みなさん …