鮮やかな緑色の豆ご飯。 そして、豆はしわがなく、ピンと皮が張っている。 そんな豆ご飯が、あなたにも作れます。 昨日のメルマガでご紹介した、 料理屋さんの見た目に美しい豆ご飯の裏側。 そう、　「ぎせいの豆」の存在。 家庭で …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 今日は初夏を感じさせる暑さでしたね。 春の食材ももう終盤。 えんどうで作る「豆ご飯」は 春を代表する料理。 今日は、旬が終わってしまう前に、 豆ご飯を …

こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   自分の想いや考えを、わかりやすく人の心に届けたい。 その気持ちから、今日は「語りのプロ」のもとで、学んできました。 その語りのプロとは？ …

みなさん、こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。昨日の私は、吸収する日でした。 「感動」を創り出す力を身にまとうために、 大阪のセミナーでお話しを聞いてきました。 今日は、その感動を「言葉で伝 …

肉を切った後のまな板を みなさんは、湯で洗いますか？それとも水洗い？ こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 本日もご開封いただきうれしいです。 肉は特に、まな板に菌が残ると 食中毒が心配・ …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 昨日お伝えした、 ヨーグルトに生のキウイを混ぜて、しばらく置くと・・・ 苦くなる！！ 合うと思っていた組み合わせが、 実は合わなかったなんて！？ と驚 …

前回のキウイのトゲの話題から・・・ ヨーグルトにキウイを入れて 食べたことがありますか？ 「もちろん！」 と多くの方がおっしゃると思います。 市販のヨーグルトでも 定番の組み合わせですよね。 しかし、生のキウイをヨーグル …

ずっと知らなかったばかりに、 やってしまっていた～ ということって、 生きていれば色々ありますよね。 私は札幌から関西に来て、 風習が違うことから、 「やってしまった・・・」 という気持ちになることがありますよ。 食であ …

みなさん、おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   さて、私の今好きな休暇の過ごし方をちょっとご紹介。 カヌーつきのコテージに泊まり、ハンモックに揺られて。 夜ご飯は、ベ …

中華の炒め物といえば、 みなさんの中にこの写真のような イメージがありませんか？ ・鍋ふりして ・たえず混ぜる こんな風に鍋ふりして サッサッと炒めるのに ちょっとしたあこがれすらありますよね。 ・・・・・・・・・・ お …