Category -  メールレッスンバックナンバー

【イカの吸盤がきれいに取れた!】

「イカ足の吸盤は包丁でこそげて取り除く」 と料理本にはよく書いてあります。 が、おすすめできません。 すべて取り切れなかったり、 周りに吸盤が飛び散るからです。 ・・・・・・・・・・ みなさん、おはようございます。 サイ …

【いかの足のうち2本は別物!?】

みなさん、こんにちは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。   先日、『レシピのいらない料理術』 の講座後の個別相談で、 またこの質問が!?   「いかのゲソ(足)の下処理を教えて下さい」 あまりにも …

【こんなきゅうりの薄切りがあるなんて!?】

きゅうりの酢の物を作る時、 「きゅうりを薄切りにする。」 と書いてあったら、 みなさんは、どのように切りますか? ・・・・・・・・・・ おはようございます。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村 万紀子です。 前回 …