昨日はソース焼そばの隠し味に、 ご反響をいただき、 ありがとうございます。 もう作られた方はいらっしゃいますか？ みなさんは、 3人前の焼そばに、 野菜をどのくらい入れますか？ ・・・・・・・・・・ こんにちは。 サイエ …

夏休みやお盆休みで、 昼もご飯作りに追われる方も、少なくないはず。 休日の昼ごはんの定番 「麺類」 いつもの当たり前の料理が 美味しいとシアワセ♡ しかも、カンタンで！ （大条件） 今日は、どのスーパーにもある 粉末ソー …

鶏の照り焼き、 美味しいですよね～。 本講座を受講されたIさんが、 レッスンでみなさんに披露してくださったのが、 この和風味に、 まさかの〇〇〇〇〇をプラス。   これが、旨いっ！ 目先が変わって、いいんですよ …

こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 この数日間は、レッスン続きで、 楽しく充実していました。 和気あいあいとみなさんと料理して、 おいしい～と目をハートにしながら食べて、 こういう時間が …

みなさん、こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ おつまみ作り 　　＆ 奈良の日本酒７種飲み比べ presented by 「レシピのいらない料理術」 ＿＿＿＿＿＿ …

おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 前回のメルマガ 「バーベキューのなすを美味しく焼いてみよう！」 では、ナスがミイラのように カスカスにならないように ポリ袋に切ったなすを入れ …

今日は「夏野菜×バーベキュー」特集。 バーベキューで焼く夏野菜のひとつ 「なす」 輪切りにして焼くと・・・ 水分が飛んでしまって、 カスカス、ふにゃふにゃ。 ぐにゃっとして、 歯ごたえが感じられない。 そんな風になったこ …

おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   私は昨日まで 北海道でキャンプに行っていました。 満点の星空を子供たちと見上げて感動し、 自然あふれる森をガイドの方と一緒に散策 …

オクラを買って、袋から取り出すと、 あれ！？黒っぽく変色していた～ という経験はありませんか？ オクラはほぼ必ず緑色のネットに入って、売られていますよね。 どうしても、先や角が、黒っぽく変色しやすいのですよね。 あの緑の …

オクラの花を見たことありますか？ きれいですよね。 これ、食べられるのです。 オクラを育てていて、 その前に咲く花を食べてもおいしいものではないといいますが、 花オクラといって、 花を食べる用に品種改良されたものがありま …