そうめんのつゆは、 おうちで作れます特集。   今日は、だしは何でとる？ 「干ししいたけ」と「〇〇〇〇」 の話です。 ・・・・・・・・・・ おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子 …

めんつゆから、脱却！ 「今日のそうめん、うま～い！」と 家族に喜ばれるそうめんのつゆが、 簡単に作れるのですよ。 今までめんつゆを使っていたのは、 そうめんのつゆが 「自分で作れるものだと思っていなかったからです」 &n …

夏は暑いし、そうめんで手軽に と思って作ったのに、 「え～っ、また、そうめんなのー」 と家族から言われてしまったことが ありませんか？   みなさん、考えたことありますか？   そうめんの麺自体が飽き …

お盆休みに入りました。 朝・昼・晩とたたみかけるように 料理を準備しなければならない、 しかも、暑い～ こんなとき、 誰か～！ 私の料理のやる気スイッチを押して～！！ と言いたくなりませんか？ その誰かって、誰？ ・・・ …

前回から夏休みにちなんで、 「子供が料理をする効果」 について連載しています。 料理をするという体験が、 勉強や習い事では簡単には得られない、 脳への刺激や心の育ちがあるとしたら？ ・・・・・・ おはようございます。 & …

台所で夕食の支度をしていると、 「お母さん、お料理手伝ってあげる」 「私（僕）もお料理がしたい」と 子どもに言われたことはありませんか？ そんな時、あなたの心境は？   私も小学生の子を持つ親なのでよくわかりま …

最近、お母さんのいつもの夜ご飯に レストランでしか食べれないと思っていた 中華料理がささっと出てくる。   「汁までおいしいから、 ご飯にかけて丼にしていい？」 と聞いてみた。   お母さんは、笑顔で …

猛暑が続いていますね。 クーラーをかけないと暑くて眠れない。 しかし、夜の間に冷えすぎて、 朝起きると「だ、だるい・・・」 日中にクーラーのきいた部屋や車内で 同じようになることもありますよね。 そんなときに、 体調を考 …

西日本を襲った 未曾有の集中豪雨による災害から 一週間ですね。 心よりお見舞い申し上げます。 この一週間、メルマガの筆が進みませんでした。 「食」は生きるために必要なこと。 炊き出し、料理の差し入れをはじめ、 できること …

チョコミントの聖地に行ってきました！ 「聖地って！？」と思いませんか？ その言葉を とあるHPで見つけて、 チョコミントのために、 開店前から長蛇の列の 京都のカフェに行ってきました。   ・・・・・・・・・・ …