【白米にもち米を配合して炊いてみよう！～実践編】
昨日は、「おこわ」って
もちもちとして美味しいけれども、
どう作るの？
というお話をしました。
炊飯器で、おこわを炊くと、
べちゃ～っともちみたいに粘り、
やわらかくなってしまって、
米粒の噛み応えがなくなるのですよね。
それでも、
炊飯器で、手軽に、
おこわのおいしさを味わいたい。
「うるち米（いつもの白米）に、
もち米を混ぜて
炊飯器で炊くことはできませんか？」
今日は、大阪府のマキさんの
こちらの疑問にお答えして、
美味しい炊き方をお伝えします。
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おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
うるち米＋もち米の
おこわ風ご飯を作るときに、
どのくらいもち米を配合したらよいか。
私のおすすめ配合比は、
うるち米２合＋もち米１合
おいしいのはもちろんのこと、
覚えやすいのです。
これ、重要ですよ。
頭に入っていると、すぐにまたやろう！
と思いますから。
では、作っていきましょう。
もち米が、うるち米と違うところ。
1.もち米は、
水にしばらく浸けておくことが必要！
3時間～一晩は水に浸けておく
のが理想です。
そのお米をざるにあげて、
10分おいて、しっかり水気を切ります。
2.もち米は水加減が違う
もち米1合に対して、
水１合（180㏄）を加えて炊きます。
その準備をすれば、OK！
３．うるち米はいつも通りに
うるち米２合は、
いつものようにお米をといで、
水加減は
白米２合の目盛りに
水位を合わせてください。
４．うるち米にもち米を加える
白米２合の目盛りに水位を合わせたところに、
もち米を加え、
１合（180㏄）の水を加えます。
これで美味しく炊けますよ～！
味つけした
炊き込みご飯にするのがおすすめ。
昨日ご紹介した、豆ご飯
きのこの炊き込みご飯 にもいいですね。
１DAYレッスンでも好評です。
レッスンにご参加いただいて、
おうちで炊き込みご飯を作れるようになった方は、
味つけはバッチリでしょうから、
次は、うるち米にもち米を配合するのに
チャレンジしてみて下さいね。
（私のレッスンって、こういう遠隔操作！？で、
みんなメキメキ料理のレパートリーを増やします。）
