Category -  料理のお悩み

【レシピのいらない「ちらし寿司」の作り方】

今日は、ひな祭り。 「ちらし寿司」が桃の節句の料理ですね。 でも・・・ ・難しそうでハードルが高い ・平日夕方は時間がない という方も多いと思います。 / そこで、ご提案です! \ ①刺身を買ってくる ②ご飯にすし酢を混 …

【ハムの細切り、ちょっとした工夫できれいに】

せん切りのやり方にすら、コツがあるの? 野菜の切り方って教えてもらうことって少ないですよね? ほとんどの人が「見よう見真似」で、今日まできているのではないかと思います。 料理本には、切り方ひとつで、ここまでページを割いて …

【にんじんのせん切りに3つやり方があるって知ってる?①】

にんじんをせん切り(細切り)にする。 そう料理の作り方に書いてあったら みなさんは、どのように切りますか? まずは、私ならこうするという いつものやり方を 思い浮かべてみてください。 実は、 3種類切り方があります。 & …

【フランスパンのフォンデュの残りで2度おいしい】

BBQ、パーティ、記念日のお祝い 食卓に出したら、すご~いと言われる料理を 簡単に出せたらいいですよね。 前回のメルマガでは、 フランスパンの丸ごと1本チーズフォンデュ をご提案しました。 https://science …

【料理が憂うつ⇒楽しい♪に変われますよ】

作るのがラクになったのは、
今まで嫌だと思っていたあれこれが
解消されていっているからだと思います。
よく考えてみると、
料理がニガテという意識が強かったけれども、
基本的な切ったり、焼いたり、煮たり
という作業をするのは
普通に困らずできていました。
何が負担って、
味つけと、レシピ探しでした。

料理で一番大変な味つけが、
黄金比率で簡単にできる。
作りたくない日だってある。
そんな時には、
黄金比率の調味料を、
じゃっと入れたら何とかなるかなの
安心感!!から始まりました。