【あと４０年料理を作り続けるとして、〇〇〇〇回⁉】
料理のもやもやが解消されると
こんなにも気持ちがすっきりして
料理に前向きに、
ワクワクできるんだなぁ
受講生さんたちが、
それを私に見せてくれるんです。
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おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
みなさんはどのようなGWを 過ごされましたか？
GWも終わり、 今日から始まる日常を
気分新たに過ごしたいですね。
最近、受講生のみんなを見ていて
「時間」について考えさせられるのです。
次にご紹介する、ゆきさんもまた ３カ月で、
今までおうちでは絶対出てこなかっただろうな～
という和・洋・中の料理が、
食卓にずらりと並ぶようになったお一人です。
３カ月前って、今からさかのぼれば２月ですよ。
たったそれだけの期間で、
人生変わっちゃうかもしれないほどの
変化が、特別なことではなく、
自分にもできるとしたら、
それこそ、ちょっとワクワクですよね。
ゆきさんは、 ご主人と小学生の息子さんとの、
３人家族。
苦手だった気持ちが、
今はこんな風に思うようになったのですって！
インタビューしてみました。
■Q それまでのお悩みは？
今晩の料理を決めるのに、
ネット検索し過ぎて疲れ、
「レシピに作らされている感」
のあるお料理タイム。
自分で作っても
「ちょっと薄味かな・・・
まぁ、濃いより いいっか。」
「なんだか味がぼやけているけど・・・
まぁ、手料理ってこんなもんかな？」 と、
スッキリしない日々。
主人と子どもから「まずい」
とは言われないけれど
「美味しい」とも言われず・・・
■Q こんな悩みを解決してくれました！
手際も悪く、「おっと、もうこんな時間！」
と余裕のない毎日。
でも万紀子先生の「レシピのいらない料理術」では
「〇〜〇分煮て、
煮汁が〇くらい になればOK」
「〇分で表面が白くなるので、
ひっくり返して〇分焼く」と、
完成までの時間の目安
も教えてもらえました。
この目安があるだけで、
何の「ものさし」もなかった頃と比べると
ものすごく安心できる。
「〇分後にこれが出来上がるから、
その間にこれも作れるかな？」
と時間の見通しがつくようになり、
気持ちに余裕が出てきました。
■Q 黄金比率の調味料を使ってみて、
ご自身やご家族はどんな風に変わりましたか？
息子は
「今日も『魔法』の調味料？
美味しい、美味しい」
と、以前にも増して食欲旺盛に。
主人は 「今までと全然違う！」と。
結婚して約15年、今までごめんね。
2人の心のこもった
「ごちそうさまでした」が嬉しくて、
「明日は何を作ろうかな？」
とワクワクしています。
また、この1本で味付けが決まる！
という安心感があり、
食材や調理法をアレンジしながら
楽しんでいきたいです。
■Q どんな人におすすめしちゃう？
万紀子先生のブログに、
あと〇年 お料理を作るとしたら、
お弁当作りも含めると〇〇回！
という記事があり、
私も計算してみたのです。
１日３回×３６５日＝ １年で１０９５回
台所で料理しています。
あと４０年元気に生きるとしたら、
１０９５回×４０年＝ ４３，８００回
ひえ〜！びっくり！
あと４万回以上も！！
料理を作ることになるのですね。
これだけの回数を、ストレスなく
お料理できるようになったんだなぁ。
家族の笑顔がこの回数分増えるのだなぁ。
と思うと、
万紀子先生に感謝の気持ちでいっぱいです。
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ゆきさんは、
１Dayレッスンの晩に作った
炊き込みご飯と煮物で、
家族が見たこともない反応で喜んでくれて、
感激したって！！
それでこんな風に書いてくれています。
『1Dayレッスン』だから、
本当に『1Day』で変わります！！
こんなにすごい『1Dayレッスン』は
他にないと思いますよ♪
１Dayレッスン 詳細はコチラです
https://www.agentmail.jp/form/pg/7057/1/
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【先日作った、ポテトコロッケ】
行列のできるお店のコロッケは
ちょっと甘い。
じゃがいも＋砂糖
え～っ！？砂糖？
と、こわごわ入れるという方は、
最初は砂糖を入れず中身を作ってしまってから、
味を確認してみる。
それから、分量の砂糖を入れて味見してみて！
なるほど、市販の味って
この砂糖が「旨い！」って思わせる
隠し味かもな～
と思うかもしれませんよ。
［作り方]
①じゃがいも500gは、蒸してつぶして、
塩、こしょう 適量
砂糖 小さじ2
を加える。
②バター10gで、玉ねぎ（みじん切り）200gを炒める。
③ひき肉（牛、豚、合挽きのどれか）200gを炒め、
黄金比率の調味料で味つけ。
④これらを混ぜて、丸めてコロッケにしていきます。
うちの子は、一緒に丸めながら、
つまみ食いがエスカレートして、
あきらかに個数が減りました！！
手作りコロッケ、いいですよ～
