【和風の味つけに、斬新な＋αのやみつきレシピ】
鶏の照り焼き、
美味しいですよね～。
本講座を受講されたIさんが、
レッスンでみなさんに披露してくださったのが、
この和風味に、
まさかの〇〇〇〇〇をプラス。
これが、旨いっ！
目先が変わって、いいんですよ～。
照り焼きは、がっつり肉の料理ですが、
野菜がとりたい女性のために、
彩り鮮やかな夏野菜を合わせて。
暑い夏、食欲をなくしかけたときに、
いいですよ♪
今日はこちらの料理をご紹介しますね～
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みなさん、おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
前回のメルマガを開いて
「文字ばっかり。長くて・・・」
と最後まで読めなかった方、
ごめんなさい。
ブログで読みやすいように
写真つきで書いたので、
そちらをご覧いただけると幸いです。
●スマホの料理検索で
失われる「料理脳」
https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12299895194.html
●「料理脳」を育てるために
日々できること
https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12299962956.html
さて、本題です。
照り焼きの和風味をガラリと変えた
調味料とは、コレ！
粒マスタード！！
粗挽きウインナーにつけるくらいで、
冷蔵庫に眠っていませんか？
それをこんなに入れるのです。
「辛くない？」
大丈夫、大丈夫。
粒マスタードって、酸味があるので、
照り焼きをさっぱりさせつつ、
独特の深みと風味も加えることができます。
このレシピにはね、
メルマガでお伝えしてきた
「コツと技」が盛り込まれているのも
ビックリ！
＜下準備＞
●なすを少な目の油で美味しく焼ける裏技
詳しくは⇒https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12297896480.html
●ししとうから種がスポンと抜ける裏技
詳細⇒https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12291514610.html
●トマトを干して使ってみよう
詳細⇒https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12282895781.html
＜作り方＞
①夏野菜を炒めて、取り出す。
②鶏肉を炒める。
③黄金比率の調味料を入れる。
④野菜を戻し入れて
＋
粒マスタードを加え
軽く煮る。
できあがり♡
※黄金比率の調味料をお持ちでない方へ
照り焼きの味つけの調味料を入れると
近い味になりますよ～
私が考案した
黄金比率の調味料が
受講生の手によって
私が思いつかないアイデアで
美味しくアレンジされるなんて～
ものすごくうれしい♡
