【人生変わる料理術】
〈2020年2月1日 土岐山協子さんのFacebook投稿より〉
先日、木村 万紀子 (Makiko Kimura)先生の
『レシピのいらない料理術』のマスター講座を受講してきました。
細かいことは割愛しますが
この料理術をマスターしたら
和洋中、もう味付けに一切迷わなくていい。
「一料理、一レシピ」
これをやり続けていると
じゃあ今日これ作る、という時にいちいちレシピを確認しなくてはならなくなる。
そもそも、「料理がだーいすき、料理の時間がすごーくとれる」
人ばかりなら、世の中にこんなにクックドゥが浸透しないわけで。
多分クックドゥを作る方々も、料理を作る人が増えますように！
という願いから開発してると思うんですよね。
でもこのマスター講座受けたら、
もう市販の混ぜ合わせ調味料コーナーに行く必要がなくなる。
一生です。
和食の味付けも思いのままです。
だって
『レシピのいらない料理術』では、一生困らない
「料理の公式」
を教えてくれるのですから。
和食、中華、洋食、1日ずつ
朝から晩までずーっと料理を作って、
公式を見なくても作れるように、
この一つの公式を徹底的に身体と頭に叩き込まれる、もはや料理道場。
お笑い漫画道場のユルいノリで参加したらヤケドするぜ。
でも「一生作れる美味しい」が自分の手で出来上がるたびに、
安心度が上がっていきます。
だってもう基本的には料理を習う必要無いんだよ？
帰る時には免許皆伝。
すげー。
料理教室って、色んな要素がそれぞれあって
サークル的要素だったり
カウンセリング的要素だったり
それを求める人は定期レッスンに「通う」スタイルをとったらいいと思います。
あとは、まるっきり料理初心者の人にはこの料理術は向いていません。
「食材を切る」ところから始めたい人は、まずマンツーマンレッスンが良いと思います。
ただ、切ったり煮たり焼いたりはできるけど、味が全く決まらなくて、
醤油足したり塩足したり砂糖足したり水足したりしているうちに、
いつのまにか一時間以上かかって、
結局味も決まらなくて、煮崩れてもう料理やりたくねーという気持ちになって、
ピザハットに電話しちゃう人に激オススメです。
もう一度言いますが、もう味付けに一生迷わなくていいんですよ。
毎日必ず何度か関わる「食事」。
その「料理」のやり方がわからないから、
そこから逃げるために外の世界を見ちゃう人多いと思うんだよね。
化粧もエステも女性を綺麗にはするけど、美しくはしてくれないよ。
女性が一番美しい時は、身近にいる大切な人に愛を分けている姿とその表情。
美しくなることが一日3回も可能な儀式、
それが「家族や自分を思って作る料理を提供すること」じゃないですか。
美味しい朝ごはん、美味しいお弁当、美味しい晩御飯。
一日3回自分の手をかけた愛を与えるか、
大手メーカーの開発の人の愛を間接的に届けるか。
この違いは日に日に開いていく。
忙しくて作る時間が無いからって、
551に20分も並ぶとか、ピザーラを30分待つとかどうなん。
時間はみんなあるんだよ。
無いのは「美味しい料理を確実に作れる」という自信。
しかも無限に。
木村先生はその自信をたった一回で与えてくれる。
習った後のアフターフォローも半年間無料でやってるし、
何より私がすごいなと思うのは、
その料理術に魅入られた
「料理マジめんどくせえ世の中から消えろ」と思っていたお母さん方が、
門下生として次々に「料理大好き」人間に生まれ変わっていること。
レシピのいらない料理術のスレッド、盛り上がり半端ない。
実際家で教わった料理を作ると、美味しいのオンパレードだと。
料理に興味のなかった子どもさんが一緒に台所に立ったり、
旦那さんが早く帰ってくるようになったり。
人間、美味しいものが確実にあるところには帰ってくるんよね。
まあそこに「この料理美味しいだろ？美味しいだろ？」という圧をかけたら台無しなんだけど。
構い過ぎは全ての人間関係を台無しにする。
料理も構い過ぎると不味くなるしね。
木村先生のレシピは「構い過ぎないで自立させるレシピ」
木村先生の生き方そのものだわ（笑）
私このマスター講座でやった中華シリーズ、
多分切るところからやって完成まで20分ぐらいと思います。
検証して報告します。
ただ、ワンディレッスンで教わった5品は全てその通りに作りました。
もちろん全部先生と同じ味になりましたよ。
私だけではなく、さほど料理好きじゃなかった、他に受けた人たちも。
ワンディレッスンだけでも、ものすごく価値がある。
濃口醤油を使う和食はこの一日で全て網羅できるのですから。
大して効かない化粧水とかにお金かけるぐらいなら、
このワンディレッスンだけでもぜひ受けてみてください。
怪しいセミナー講師の話を3時間聞くだけでは人生変わらないけど、
この3時間のレッスンは聴くだけ見るだけで本当に人生変わりますよ。
