味見しなくても間違いなく美味しい!
広島県 丸子 蝶笑 さん（スポーツ栄養学をお仕事にされています）
（2019年5月 マスター講座を受講）
●受講前の料理に対する気持ち、どんなことを解決したくて講座を受講されましたか。
それまでは、作る料理はいつも同じようなもので、
味付けは市販のタレを使っていました。
市販品に頼らず、手軽に料理の幅が広がればいいな！
と思い受講しました。
それと、炊き出し(息子のクラブ)をしていたので、
そのメニュー作りの参考になれば！と思いました。
●受講した料理を作ったときの、ご家族の反応。
息子たちは既に家を出ているので、毎日の反応はないのですが、
煮物が簡単に出来る！
と、自炊している息子に好評でした。
●受講して、料理に対する気持ちの変化。
今まではレシピを見て、レシピと同じように作っていましたが、
レシピだけでなく、
料理の化学も教えて頂いたので、
その仕組みを考えつつアレンジする楽しさも学べたと思います。
●料理がラクになったという方は、どんなところがラクになりましたか？
一言で「味が決まる！」というところ。
味見しなくても間違いなく美味しいし、
材料が違っても同じく美味しく出来るところがいいです。
●受講後にこうなりたいとイメージしていた自分に、近づくことはできましたか。
「受講後こうなりたい」というイメージは特になかったのですが、
黄金比率の調味料のおかげで、
レシピにはないものもアレンジしつつ作れるようになり、
料理の幅が広がってきたように思います。
