前回は、 「包丁を最初に買う1本はどれがいいの？」 という話を片刃、両刃の観点からしました。 本日は、次に大事な「包丁の材質は何がいいの？」です。 おそらくみなさんが迷うとしたら 次の３つではないでしょうか。 ①鋼（はが …

前回（こちらをクリックすると読めます）のお話しで、 片刃の包丁は、大根1本をザクッと切り落とすときに、 コツを知らずに切ると、 刃がついていない左の方向に刃が逃げて行って（流れていって） 斜めに切れてしまう。 だから、意 …

和包丁は切れ味抜群！ 包丁を買いに行って、 和包丁を使ってみたいな～と思ったときに、知っておくべき切り方のコツ　 を本日はお伝えしますね。   ＜和包丁には、どんな種類があるの？＞ 代表的な和包丁は、３種あります。そして …

包丁を買いたいと思って、売り場に行ったときに、洋包丁を選ぶ？和包丁を選ぶ？ 刃のつき方、素材、長さや形も違う中で、何を基準に選びますか？ 自分の家に、今、どんな包丁があるかで、次に買う1本が決まります。 という話を、vo …

包丁を買いたいとデパートに見に行った時、包丁っていろんなタイプがあるけれど、どの包丁が、私が使うのにはピッタリと、選ぶことはできますか？ 引き出物のカタログギフトをいただいて、包丁のページを見ると、一通りの包丁が載ってい …

弁当作りをパターン化すると、毎日の献立を考えるのがラクになります。 本日のテーマは、 「弁当箱のどこに何を入れるか？」 公式LINEで配信したところ、 ご感想をいただきました。 お弁当箱のパターン化すごく参考になります！ …

お弁当を作るときに、 みなさんが気を遣うことは何ですか？ 私は一番に考えるのは、 「汁もれしない」ということです。   このトンカツおいしそう～と口に運ぶと、 となりのキュウリの酢の物の汁を 衣が吸いまくってい …

「晩ごはん何にしよう？」 毎日必ず、頭をよぎりますよね。 一昨日から、Facebookで30日間シリーズの投稿を始めています。 【晩ごはん何にしよう？vol.１】 冬の寒い日は温かい汁物がうれしい。 みなさんは、和食の汁 …

新米の季節って、ご飯が格別においしい。 古米から切り替わったときの おいしい～の感動ったら。 白いご飯、味噌汁、 心と体に染み渡るようなおいしさを感じたとき 日本人のDNAだなぁって思います。 新米の感動が、少しでも長く …

今年はさんまが高値といいますよね。 産地直送のさんまをいただいて、 本日の夕食は、さんまの塩焼きでした。 刺身もOKなさんまだったので、 ちょっと焼き時間を短くして 生ギリギリに火を通して、 ジューシーなさんまを楽しみま …