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冷凍コロッケを爆発させずにうまく揚げるには？ を連載しています。 第一回https:/...

冷凍コロッケを揚げると爆発してしまう… よくあるこのお悩み 昨日のメルマ...

「冷凍コロッケを揚げると爆発！　うまく揚げるコツはありますか？」今まで何度質...

コロッケは、もはや国民食のよう。１月にメルマガで、自家製コロッケのレシピを配...

みなさんが もし、料理の先生だったら 「先生から教わったレシピで 美味しくできなかった」 と言われたら、どう思いますか？ ガ～ンとなりますか？ 私ですか？ こういうメッセージは、 めちゃくちゃうれしいですね。 やる気になります。 「おいしくできなかった」 　　↓　↓ 「どうしてだろう？」 「何が違っていたのだろう？」 というメッセージだからです。 まず、このメッセージを送れるということは、 私とその方との間に、 信頼関係があるからなので、 とても喜ばしいこと。 「あなたのレシピは美味しくない」と 否定されているわけではなく、 「うまくできないのはどうして？」 と、向上心で聞かれているのだと 私はよくわかっているからです。 私はこういうメッセージが来ると、 受講生が次は必ず美味しく作れるように、 その原因を探って、 アドバイスします。

緊急企画！！ 野菜が高騰していて、手が出ない！ 白菜が１玉５００円！？では、 さすがに手が出ない・・・。 今日からは、野菜高騰の中でも 値段が安定している食材を使った ・料理の作り方のコツ ・レシピ をご紹介していくことにしました。 今日はコロッケです。