誰もが身に覚えのあるこのフレーズを。
明るい気分で口にできるか、
それともため息とともに呟いてしまうか。
きっと、毎日のお料理への向き合い方が全く違ってきますよね。
自分がつくったごはんで
家族が笑顔になってくれたら、とてもうれしい。
「おいしい！」の一言は、
つくるひとにとってやっぱり何よりのご褒美です。
でも、毎日のごはん支度ってけっこう大変。
献立を考えて、買い物に出かけて、台所に立つ。
手間も時間もかかります。
ある統計では、
主婦の98％以上が
毎日の料理にストレスを感じている
という結果も出ているほどです。
何をつくろうかな・・・
自分が使える食材が限られていて、
手持ちのレパートリーの中から考えると、
どうしてもワンパターンになりがちですよね。
何をつくったらいいのかな・・・
気付けば無意識に繰り返している
レシピ検索も、
知らず知らずのうちに
あなたを疲れさせてしまっているかもしれません。
インターネットが普及した今、
あふれかえるレシピの洪水の中で
おぼれてしまいそうになり、
助けて！と声を上げたい「料理苦手」さんが、
とても増えているのです。
ちょっと考えてみてください。
ひとり暮らしや結婚生活を始めてみて、
料理をするようになれば
自然と料理ができるようになる、と
思ってはいませんでしたか？
料理は誰でもいつかはうまくなるもの、
皆がそう思ってきました。
でも、料理には、
上達するためのちょっとした「コツ」があるのです。
それを知らないまま、悩んでいるのは、
決してあなただけではないのです。
私の主宰する
「レシピのいらない料理術」セミナーにも、
さまざまなお困りの声が寄せられます。
女性だから、主婦だから、
「料理ができて当たり前」は思い込み。
あなたは、
料理を絶対においしくできる魔法のコツ
にまだふれていないのです。
 | 味がブレておいしくできない・・・
|
| 料理のレシピが思いつかない・・・ |
| 時間ばかりがかかってしまう・・・ |
| 「つくらなきゃ」がプレッシャーで・・・ 疲れて帰宅、時間がない中あせると余計へとへと。 もっとパパッと手早くラクしたい！ |
| ありあわせでつくれる料理上手に憧れが・・・ レシピとにらめっこしなくても。 冷蔵庫にある食材だけでサクッと完成させてみたい！ |
| ニガテ意識やコンプレックスを抱えたまま・・・ がんばってみてもなかなか上手になれない。 やっぱり「おいしい」ってほめられてみたい！ |
ひとつも聞き漏らしたくない。
人生が変わるくらい素晴らしかった。
C.Hさん
味が決まらない。調理の順番やコツがわからない。メニューに悩む…
―参加してみようと思ったキッカケは？
黄金比率・科学的根拠が知りたかった。
再現可能な料理を、作れるようになりたい。
結婚した娘に伝えたい。
―受講後の変化
人生が変わるくらい素晴らしかった。
もっと早く学びたかった。
レッスンは1つも聞き漏らしたくない
濃い内容ばかりで、
本当に参加できて良かったです！
先生は、明るくて、笑顔がすてき。
そして、話がクリアで賢く、できる先生。
分かりやすく、面白かったです。
さっそく当日夜に
筑前煮とお肉の煮物をつくり、
昨夜は金目の煮付けを作りました。
魚の煮付けは、
マスターコースで習うとのことでしたので、
とりあえず黄金比調味料で、自己流で作りました。
もちろん味は美味しかったのですが、
ちょっと煮くずれたので、
早く根拠に基づいた正しい作り方を習いたいです♪
基本に立ち返った調理法を、
娘たちや若い方にもぜひ知ってもらいたい！
と思います。
この先も中華も洋食も学びたい。
これからもいろいろ教えてくださいね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
―こんな方にオススメしたい！
若い人、子育て中の人、共働きで時間のない人。
でも基本、全ての人に知ってほしい！
次の世代や孫のためにも。
（東京都、1人暮らし（お子さんは成人）、2020年1月1DAYレッスンご受講）
これからの未来を、180度変えてしまおうと思っています。
ともえさん
何を作っても、味も見た目もうまく出来ない。お肉を焼きすぎてしまったり、いい塩加減が分からない・・・
―参加してみようと思ったキッカケは？
料理本や、ほかの教室では学べない、料理のコツが学べそうだと思ったので。
―受講後の変化
先生は、しっかりと時間をかけて
積み上げられた知識やノウハウを
確立されていると感じました。
先生の気持ちがバシバシ伝わってきて、
揺るぎなく的確な説明に、
惹きつけられるばかりでした。
帰宅して、
レシピ本をパラパラ見返してみました。
改めて、教えていただいた内容が、
本当に使える知恵だと感じました。
知っているのと、知らないとの差が、
こんなに違うとは驚きです。
“これを守れば大丈夫”という軸が理解出来ました。
ぜひ本講座に。
すごーくワクワクしています。
料理がうまく作れない過去を捨て去り、
この半年で、これからの未来を、
180度変えてしまおうと思っています。
木村先生に出会えて、本当に嬉しいです。
明日キッチンに立つことから、
スタートしていきます。
引き続き、色々と教えてください（^ ^）
―こんな方にオススメです！
毎日料理のレシピを見て作っている人。
“なんとなく”や“迷いながら”がなくなりますよ！
（大阪府、1人暮らし、2020年1月1DAYレッスンご受講）
もう味付けに悩まない。料理が苦痛でしたが、解放されそうです。
真知子さん
味付けを自己流で行うと、味がよく分からない。
その為、毎回レシピを見ながら計量スプーンを使って作るので、料理に2時間近くかかることもあり、疲れて楽しくありません・・・
―参加してみようと思ったキッカケは？
冷蔵庫の余りもので料理を作りたい時に、炒め物で、塩コショウ味しか思いつかなく、
他の調味料では、組み合わせや分量が分かりません。
―受講後の変化
味付けに悩まなくなります。
料理が苦痛でしたが、解放されそうです。
レシピには、「どうしてその方法なのか」「なぜその温度か」の理由が書いていないので、
自分で応用できるように、
理論的に知りたいという想いが、ここで叶うとわかりました。
先生はずっと笑顔で、
長時間話し続けるパワーがスゴい方でした。
説明も分かりやすく、頭の良い方だと感じました。
―こんな方にオススメです！
簡単に美味しい料理をつくりたい人。
科学に基づいた料理法を知りたい人。
なぜそうするのか理由が分かるので、
料理する時にどうするか、悩まなくなると思います。
（埼玉県、3人家族（ご主人・息子さん）、2019年11月1DAYレッスンご受講）
生涯使える素晴らしい内容！
未来のダンナさまに喜んでもらいたい。
さやさん
色々なレシピを試すときや、同じ料理を作る時に味がブレます。
何品か作るときに、意図せずに味がかぶってしまうことがあります。
親の持病の関係で、減塩を心がけています。煮物など、塩加減を減らして、出汁をきかせるようにはするのですが、何か足りない気がします…
－参加してみようと思ったキッカケは？
万紀子先生や生徒の皆さんが、
ぱぱっと確実に美味しい料理を
楽しんで作られているのをSNSで拝見して、
私もそうなりたいなという想いが
あふれてきました。
―受講後の変化
本日は、とても素敵な料理術レッスン、
もりもりでたくさん教えてくださり、誠にありがとうございました。
生涯使えるこのような素晴らしい内容を、
専門学校に行かずとも、教えてくださる方がいらっしゃるとは思わなかったため、
万紀子先生と出会えて、とっても幸せです。
万紀子先生は、明るくパワフルで、
ハキハキわかりやすく説明して頂いて、
私でも出来ると思えました。
事前のご対応からも、
とても素敵なお人柄が感じられました。
今日は調味料が同じなのに、
各料理本当に味が違うことにびっくり。
母が何でもめんつゆを使って煮物してしまうのですが、
すべてめんつゆの味になってしまう理由もわかり、なるほどと納得いたしました。
本講座は、満席になる前にすぐ申込させていただきたく存じます。
そして、将来のダンナ様に、
美味しいものを食べて喜んでもらいたいのです(*´∀`)♪
―こんな方にオススメです！
料理が苦手な人、味がブレる人に、
ぜひオススメしたいです♪
各調味料の配合、味のブレに悩むことがなくなります。
（千葉県、3人家族（ご両親）、2018年6月1DAYレッスン受講）
主人が「めっちゃうまい！」
今まで聞いたことないコメントを連発！
H.Kさん
旦那が味にうるさいです。なかなか「美味しい」の言葉が聞けません。
毎日のメニューを考えるのがシンドいです…
―受講後の変化
最初の2日間つくってみただけで、
レシピを見なくてよいということ、
いちいち大さじスプーンで分量をはからなくてもよいこと、
プロの分量という絶対的な安心感、
これらが本当にラクな気持ちにさせてくれました。
煮物関係はクック〇〇〇を見なくなりました！
主人は「白和えがめっちゃ美味いわ。何入ってるんやろ。ほんま美味いわ。おいなりさんもおいしい」と、
今まで聞いたことのないコメントを連発し、ビックリしています。
息子も「おいしい」と食べてくれました。
以前なら、大きな額のお金を出して料理教室に行くなんて、考えもしないことでした。
以前から、料理がうまくなったらいいなと思っていましたが、
そもそも料理教室に行っても作れる品数が数品増えるだけだし、あんまり行く意味ないなと思っていました。
ですが、木村先生は、違っていました。
ブログの記事を読んでいるだけでもワクワクしてくるし、実際の料理を試してみてもスゴく楽しいので。
木村先生の存在を知ることが出来て、本当にラッキーです。
先生の講座にこれからも通って、家族の笑顔が増えたらいいなと思っています。
（奈良県、3人家族（ご主人、息子さん）、2019年4月マスター講座受講）
家族に料理がおいしいと言ってもらいたくて
N.Oさん
レシピ通りでないと作れない。
あまり美味しいと言ってもらえない。
同じようなメニューばかり作っている…
―参加してみようと思ったキッカケは？
先生の電子書籍を拝読して、「レシピのいらない」という言葉に惹かれました。
家族に料理が美味しいと言ってもらえるようになりたい、と思いました。
また、できるだけ無添加の調味料を使いたい、という気持ちがあったからです。
―受講後の変化
黄金比率の調味料一つで味が決まると、時間が省けるようになりました。
「料理脳」で調理方法がパターン化されると、悩んだり、何回もレシピを見たりしなくてもよくなることがわかりました。
先生が経験されたことを元に、すごく科学的に、論理的に、わかりやすく教えていただけました。
―こんな方にオススメです！
味が決まらない、
同じものばかり作っている。
時短で料理を作りたい。
という人にオススメしたいです。
先生はすごく話しやすい方です。
（大阪府、4人家族（ご主人・娘さん2人）、2019年2月1DAYレッスン受講）
毎日のレシピ検索から解放されそう！
つぐみさん
お腹ペコペコの子供たちに、とりあえず出せるものから順に出す。ドタバタ状態に陥りがちです。
主人が食べる時間が違うので、食事を2度作っている気分です。
料理自体が好きになれないので、あまり楽しくないです…
―受講後の変化
おもしろい！
夢中になって話を聞きました。
夕飯を作るのが楽しみになりました！
ドタバタする夕方の時間、いったい何時になったら夕食ができあがるのか。
見当もつかずに作っていたことや、
毎日のレシピ検索から解放されそうです。
―こんな方にオススメです！
大丈夫です♡
味付け革命は、みなさんに必ず起こりますよ。
（大阪府、6人家族（ご主人・息子さん2人・娘さん2人）、2019年4月1DAYレッスン受講）
昨日までの私と同一人物ではないくらい？
ミラクルが起こります！
J.Fさん
主人に味が安定しないとよく言われていて、
料理にニガテ意識がありました・・・
―参加してみようと思ったきっかけは？
インターネットで「料理 苦手」と検索をしていたら、木村先生のホームページに生徒さんの感想があり、
私と同じような境遇の方が、
こんなに変わられたんだ！と思ったら、
居てもたっても居られなくなって申込みました！！
―受講後の変化
帰って早速、レッスンを応用して
ひじきの炊き込みごはんとブリの照り焼きを作りました。
昨日までの私が作ったごはんと同一人物ではないくらい、
美味しくできました。
そして、主人の反応は、、、
何とおかわりしてくれました！
嬉しかったです。
先生のおかげです。
今日の経験から、
料理は楽しいものかもと思えてきました。
―こんな方にオススメです！
「冷蔵庫にあるもので、料理を作ることができたら」
とあこがれる方に。
チャレンジしてみよう！
私がそんな気持ちになれたことがミラクルです！
この黄金比率の調味料が、
あなたの料理のものさしになりますよ。
（広島県、2人家族（ご主人）、2019年2月１DAYレッスン受講）
感動的です！自分にもできそう！と思うだけで、涙が出そうです。
文子さん
何を作っても美味しく出来ない。メニューもワンパターンで、文句を言わない夫に、申し訳ない気持ちでいました…
―参加してみようと思ったキッカケは？
“サイエンスクッキング”で、
誰でも料理上手になれる
というのが、とても魅力的でした。
―受講後の変化
生まれてはじめて、料理を教わりました。
感動的です！
自分にもできそう！
と思うだけで、涙が出そうです。
実習ではないところが素晴らしいです。
忘れられない1日をありがとうございました。
昨日いただいてきた調味料で、
切り干し大根の煮物、肉じゃが、炊き込みごはんを作りました。
いつも段取りが悪くても、
今日はちゃんと出来上がりました (^^;
本当にありがとうございます。
これからの人生、毎日が楽しくなりそうです。
明日も幸せになる人が増えるのですね。
素晴らしいです。
木村先生は、笑顔がとってもチャーミングで、
可愛らしい方だなぁと思いました。
とっても情熱的で、大好きです。
先生のご活躍、心から応援しています。
―こんな方にオススメです！
私のように、日々迷っている人。
悩みという程ではなくても、
料理の日常に変化が欲しい人はきっと多いと思います。
（栃木県、2人家族（ご主人）、2018年11月1DAYレッスン受講）
ごはんの支度はもうイヤだな・・・めんどうだな・・・
つい思ってしまう気持ちをリセットして。
毎日のことならなおさら、
もっとカンタンにおいしいものを、肩の力を抜いてつくりたいですよね。
あなたが抱えている、
ちょっと投げやりな気持ちを限りなく０に。
これからはわくわくしながら、料理にとりかかることができるように。
このセミナーでぜひお伝えしたい秘訣があります。
ブレずに味が決まる！完璧な味付け
「黄金比率の調味料」って？
料理教室の場で覚えたはずの味付けが、
家に帰ったら同じようにできなくてがっかり…
こんな経験はありませんか？
それは、「同じ味が決まらない」から。
いつでも同じ味をぴたりと決めてくれる、
頼もしい味方がこの「黄金比率の調味料」です。
これさえあれば味付けは完璧。
レシピ通りに作ったのに、なぜかイマイチな味付け…
そんな残念も、もうなくなりますよ。
さらには、これ１本でなんと300品以上の和食をつくることができるのです。
この万能の「黄金比率の調味料」の作り方を大公開します！
パッと見てサッとつくれる！
憧れの料理上手になれる「型＝パターン」って？
プロの料理人が安定の美味しさで、バラエティ豊かな料理を生み出せるのは、
やっぱり特別な才能があるから、そんな風に思っていませんか？
いいえ、違うんです。
プロが実力を発揮できるのは、
勘やセンス、経験のおかげだけではなく、
「型＝パターン」をふまえた上で、自分のアレンジができるから。
つまり、基本の「型＝パターン」を使いこなせる
「脳」になってしまえば、
あなたもまるでプロと同じように、
冷蔵庫にあるどんな食材からも、メニューがひらめくようになるのです。
そうすれば、レパートリーはもう無限大。
どうやってパッと料理を組み立て、
時間をかけずにサッとおいしくつくるのか。
その方法の第一歩を、あなたにもお教えします！
レシピ検索して出会う料理は、
いつも「はじめまして」から始まるもの。
そうしていつも誰かのレシピで「つくらされている」状態では、なかなか自分の味には出会えませんね。
まずは「黄金比率の調味料」をお手本に。
そして料理に必要な
基本の「型＝パターン」を知ってみて。
それから、
自分でシミュレーションしてレシピを生み出し、
自分の味付けのものさしで出来上がった料理は、
あなただけのオリジナル。
まさに「我が家の味」と胸を張って言える、
あなたならではのごちそうです。
このZoomセミナーでお伝えするふたつのヒントで、
あなたのお悩みのすっきり解決をお約束します。
料理が楽しくてしかたない、
そんな日々を手にいれましょう！
さあ、イメージしてみてください。
「今日のごはんは何？」
楽しみに帰ってくる家族の姿を。
どうぞ召し上がれ！
あなたのごはんで、食卓を囲む全員が
「おいしい！」
口をそろえるシーンを。
おいしさの感動を分かち合った瞬間、
家族のココロはたしかにつながります。
それをつくりだすのは、他の誰でもないあなたなのです。
おいしいはうれしい。
「うちのごはんは最高！」その言葉は、
「うちの妻は最高！」と同じこと。
「ママのお料理は世界一！」は、
「ママは世界一！」を意味しているのです。
こんなにも喜んでもらえるおいしい料理を、
この“私”がつくっているなんて！
本当は、ずっと、こんな言葉が欲しかった。
そう気づいたシアワセをかみしめ、
料理ができる自分に自信が持てたら、
きっとあなたはもっと素敵に変身できるはず。
だからまずは、料理をつくるあなたを、笑顔にしたいのです。
私の強い一心から「レシピいらずの味付け革命」セミナーは始まりました。
料理ひとつで世界は変わります。
勇気の一歩を踏み出し参加してくださった500名もの方々の実感が、何よりの証。
そして、そんな皆さまの喜びの声ひとつひとつが、私にとってかけがえのない宝物です。
おいしい料理を、家族みんなの笑顔を、自分の手でつくりたい。
今、心からそう願って、あなたはこのセミナーのドアをノックしようとしてくれています。
味付け革命が起こると、
あなたのお料理が、そしてあなた自身が、
見ちがえるほどに変わります。
今まで料理に抱えていたストレスを
すっきりきれいに手放したなら
ドアを開けた先には必ず、
新しく生まれ変わったあなたが待っているはず。
料理教室主宰
『レシピのいらない料理術』
『キッズサイエンスクッキング』
著書・共著・監修
累計20万部
新刊 2022.1.22発売
『科学でわかるパンの「なぜ？」』（柴田書店刊）
既刊本
『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店刊）
『西洋料理のコツ』（角川書店刊）
『パンづくりに困ったら読む本』（池田書店刊）
中国語、韓国語に翻訳されて、海外でも人気に。
料理の中にはたくさんのコツが隠れています。
そのひとつひとつをサイエンスの目線から「なぜこうするのか？」と裏付けていくのが
サイエンス・クッキング・プロデューサーである私の仕事です。
何のためにこの調理操作をするのか？ということをわかった上で、
ひとつひとつに意味を感じながら料理することができれば、段取りも手際も仕上がりも断然違ってきます。
正しく理解し、正しいコツを身につけることによって、料理をよりおいしくつくることが可能になるのです。
料理にかかる手間と時間を最小限に。
そしておいしさは最大限に。
独自のサイエンス・クッキングの理論から私が生み出した魔法のメソッド
「レシピいらずの味付け革命」で、あなたの料理が劇的に変身します！
どこからでもどなたでもご参加いただけるように。
このセミナーはオンライン・Zoomで開催します。
国内はもちろん海外からも参加していただけます。
「Zoom」とはインターネットを使ったテレビ電話のこと。
スマホやパソコンでアプリをインストールし、
どなたでも無料で簡単にお使いいただくことができます。
「使ってみるのがはじめて」
「使い方がよくわからないかも」という方には、
詳しくご説明いたしますので、ご心配なく。
昼の部と夜の部の時間帯をご用意しました。
ご都合のいい日時をお選びください。
| 2022年4月8日（金） | 10:00～12:00 |  | 募集中 |
| 2022年4月8日（金） | 20:30～22:30 | | 募集中 |
| 2022年4月9日（土） | 13:00～15:00 | | 募集中 |
| 2022年4月10日（日） | 9:30～11:30 | | 募集中 |
| 2022年4月12日（火） | 9:30～11:30 | | 募集中 |
●Zoomセミナーの参加について
| 2022/4/8(金) 10:00～12:00 |  | 募集中 |
| 2022/4/8(金) 20:30～22:30 | | 募集中 |
| 2022/4/9(土) 13:00～15:00 | | 募集中 |
| 2022/4/10(日) 9:30～11:30 | | 募集中 |
| 2022/4/12(火) 9:30～11:30 | | 募集中 |
「オンラインで初めて会ったのに、まるで直接会ってお話ししている気持ちになりました。
先生がおひとりずつに想いを届けたい気持ちが、画面越しにも強く伝わってきて、オンラインでもこうして心を通わせられることに感激しました」（A．Oさん）
こんなうれしい感想も届いています。
オンラインセミナーも、直接の対面レッスンと同じように、皆さんと楽しくやりとりをしながら進めていきたいと考えています。
セミナー中は、ぜひカメラをONにして
お互いに顔が見える状態でお話ししましょう。
お子さんがそばにいてもOK。
ご都合のよい場所から、リラックスしてご参加ください。
私のメルマガ・LINE公式の読者の方々は、全国各地に3,000名以上。
これまで東京と大阪で約1,000名以上の方々に、レッスンを受講していただきましたが、
対面のリアルセミナーに参加することがなかなか難しい、という方々から、
かねてより「オンラインで、遠方からでも受講したいという声が多く寄せられていました。
そこで、熱いリクエストにお応えして、このZoomセミナーを開催することにしました。
もっとたくさんの皆さんの心に、料理の楽しさをお届けするために。
できるだけお気軽に参加していただけるようにしたいと思っています。
「食べた人から笑顔がこぼれるレシピいらずの味付け革命」
Zoomセミナーの参加費は、2,980円（税込）です。
日々がんばっているあなたへ。
もらってうれしい、ちょっと高級なスイーツや、色とりどりのブーケと同じくらいのお値段で。
あなたのお料理がポジティブに変わる、
一生消えることのない魔法のきっかけをお贈りします。
１時間半後に手に入るのは、
ガラリと変わったあなた自身。
その変身をドキドキ思い描きながら、Zoomセミナーに参加してみてくださいね。
各回とも先着順となります。
定員になり次第締め切らせていただきますので、ぜひお早目にどうぞ。
お申込みは次のボタンをクリックしてください。
「おなかすいた！ごはんまだ？」
リクエストにサッとできたてを出せる。
「おかわり！もっと食べたい！」
次々にからっぽのお皿が差し出される。
「どうやってつくったの？すごくおいしい！」
食べたみんなが目をまるくする。
全部、あなたにもできるようになります。
なりたい自分はすぐそこです。
家族の記憶にのこる「我が家の味」を、
これからはカンタンにつくりだすことができるのです。
１時間半のZoomセミナーの後、
あなたはきっと変わります。
自信を持って、明日からの料理を
ココロはずむ楽しいものにするために。
あなたに「味付け革命」が起こる、このZoomセミナーにぜひご参加ください！
Zoomセミナーに参加した皆さまが、明日からもっともっと楽しい気持ちで料理に向き合えますように。
そんな思いをこめて、
『1本の黄金比率の調味料だけで、今日から「味付け革命」！』の電子書籍を
セミナーをご受講された方にもれなくプレゼント。
今回お伝えする黄金比率の調味料とは何かをご説明するだけでなく、
その幅広い使い方までご紹介するものです。
セミナー後のお料理に、ぜひお役立てくださいね。
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