奈良県　C.Iさん （ご主人とお２人暮らし） （2020年1月11日　１Dayレッスン受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ 料理自体が苦手で、得意料理が何もありません。 結婚前に料理教室に行 …

肉に塩、コショウするくらい できるわ！！ とタイトルを読んで思うでしょうが、 そう思った人ほど読んで欲しい。 今日ご紹介するコツは、 プロにとっては当たり前 でも、家庭では知っている人は少ない ことの一つなのです。 ・・ …

大阪府　ともえさん （2011年1月11日　１Dayレッスン受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ 何を作ってもうまく出来ない。 （味、見た目、お肉を焼きすぎてしまう。いい塩加減が分からない。 …

今日は「春の七草」をいただきましょう。 といっても、草っぽいから苦手という人がすごーく多い。 うん、わかる。よ～くわかります。 うちは、普通の七草がゆを作っても家族は箸が進みません。 悲しいことに、残しちゃう。 （&ua …

「レシピのいらない料理術®」には、 ほとんどのみなさんが、 料理が苦手、ツライ・・・味付けがうまくできない、 レパートリーが少ないというお悩みでレッスンを受けられます。 それが、なんと！ おせち料理まで、作るようになった …

「レシピのいらない料理術®」には、 ほとんどのみなさんが、 料理が苦手、ツライ・・・味付けがうまくできない、 レパートリーが少ないというお悩みでレッスンを受けられます。 それが、なんと！ おせち料理まで、作るようになった …

我が家のクリスマスは、 何年も毎年、ローストチキンにしています。 おせち料理と同じ。 これを食べないと、 クリスマスが来た気がしない。 そんな風に子供に、 暮らしの中の食が、 思い出となって積み重なっていくように。 だか …

TV「グランメゾン東京」（TBSで日曜21時～放映） は、キムタクがトップシェフとして主演し 三ツ星レストランにのぼりつめていくドラマ。 レストランを舞台にしたドラマは数多くあれども、 このドラマの料理は、別格です。 フ …

〈2019年12月17日　大阪　マスター講座生対象の安田敏章講師のクリスマス特別講座〉 ～安田講師のFacebook投稿より～ 「レシピのいらない料理術」マスター講座生対象に クリスマス実践会を開催。 万紀子先生に開催の …

私のおススメのペッパーミル（コショウ挽き）は、 フランスの車のメーカーPEUGEOT（プジョー） のコショウ挽きです。 （車の写真はPEUGEOTのHPより引用） えっ！？なぜ、プジョーがコショウ挽き？ と驚かれた方は、 …