たておか よりこ(『レシピのいらない料理術』認定講師・奈良)
たくさんあるお料理教室とは全く違います!! 必ずお家で美味しいご飯が作れます。 はじめまして。 レシピのいらない料理術・認定講師 たておかよりこです。 中学生男子の育児に奮闘中です。 (息子のお弁当作りは日課。黄金比 …
たくさんあるお料理教室とは全く違います!! 必ずお家で美味しいご飯が作れます。 はじめまして。 レシピのいらない料理術・認定講師 たておかよりこです。 中学生男子の育児に奮闘中です。 (息子のお弁当作りは日課。黄金比 …
夏といえば、ビール!枝豆! 突然ですが 「枝豆を、どうやってゆでていますか?」 と言われたら? え?塩ゆで・・・だけど? 「沸騰した湯に、塩をパパッと入れて、枝豆をゆでています。」 という方は、 ぜひ、この無料ダウンロー …
にんじんのせん切り、みなさんはどんな手順で切っていますか? たとえば、 切り干し大根を作るとき 私は、前回のメルマガでご説明した ▼ バックナンバー ▼ https://science-cooking.com/?p=19 …
こんなお悩みの方へオススメ ✔いつも味が定まらない ✔これは基本かなぁと感じる料理が なぜかおいしくできない ✔料理でわからないことがあっても 何となく感覚でやってきた 特に、 …
にんじんをせん切り(細切り)にする。 そう料理の作り方に書いてあったら みなさんは、どのように切りますか? まずは、私ならこうするという いつものやり方を 思い浮かべてみてください。 実は、 3種類切り方があります。 & …
今が旬の新しょうが 材料はこれだけであっという間にできる「新しょうがご飯」の作り方をご紹介します。 新しょうがご飯を口にしたことはありますか? 料亭で出てくる、今が旬の炊き込みご飯です。 新し …
しょうがを料理に使おうと思って買ったけれど、 冷蔵庫に保存していながら 1個が使い切れずに腐らせてしまった・・・ という、苦い経験がある方! この指と~まれ! 今日は、簡単にできる画期的な保存法を 驚きの結 …
BBQ、パーティ、記念日のお祝い 食卓に出したら、すご~いと言われる料理を 簡単に出せたらいいですよね。 前回のメルマガでは、 フランスパンの丸ごと1本チーズフォンデュ をご提案しました。 https://science …
体のためになる料理を気楽に作りたい レシピのいらない料理術認定講師 池上磨惠(イケガミキヨエ)です。 私は、理学療法士として約20年働いています。 理学療法士って?… 病気やケガが原因で、座る、立つ、歩くといった動作が不 …
お外でBBQ! お友達と持ち寄りParty。 これから増えそうですね!! そのときに、あっと驚く一品を披露しませんか? 4月には食パン編で2品ご紹介しました。 ●丸ごとサンドイッチ https://science-coo …