【和包丁でうまく切るには、コレを知らないと!】包丁特集vol.3

和包丁は切れ味抜群! 包丁を買いに行って、 和包丁を使ってみたいな~と思ったときに、知っておくべき切り方のコツ  を本日はお伝えしますね。   <和包丁には、どんな種類があるの?> 代表的な和包丁は、3種あります。そして …

【世界の包丁が両刃なのに、なぜ和包丁は片刃なのか?】包丁特集vol.2

包丁を買いたいと思って、売り場に行ったときに、洋包丁を選ぶ?和包丁を選ぶ? 刃のつき方、素材、長さや形も違う中で、何を基準に選びますか? 自分の家に、今、どんな包丁があるかで、次に買う1本が決まります。 という話を、vo …

奈良のレッスン会場:「サクラバーガー」のアクセス

奈良の講座は、近鉄奈良駅から徒歩1分強の「サクラバーガー」2Fのキッチンスタジオにて、開催しております。 ①近鉄奈良駅で電車を降りたら 東改札口を出ます。 改札を出て左手奥にある、1番出口に、階段を登って出てください(県 …

【包丁を買う時、どれを選んだらいい?】包丁特集vol.1

包丁を買いたいとデパートに見に行った時、包丁っていろんなタイプがあるけれど、どの包丁が、私が使うのにはピッタリと、選ぶことはできますか? 引き出物のカタログギフトをいただいて、包丁のページを見ると、一通りの包丁が載ってい …

【連だこ!って何?】

週末の昼ごはんにぴったりの 「連だこ」 鹿児島の沖永良部島の居酒屋/郷土料理『草』で連だこを食べた時に、 衝撃!を受けた一品。 料理ってこういう柔軟な発想で、違う食感が作り出せるんだ~。 本日はお店にご許可を得てご紹介い …

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